L’acrylamide représente un réel danger pour notre santé mais aussi celle des enfants. C’est pourquoi, ce danger donne naissance à une controverse.
En effet, plusieurs associations lutte contre la propagation de l’acrylamide dans les aliments pour empêcher qu’elle atteigne un grand nombre de personne mais les cuisiniers de la vie quotidienne tels que les membres d’une famille pensent que de temps en temps avec une activité pratiquée régulièrement, les aliments à base de friture ou bien cuits, ne ferait pas de mal.
